|
|
11:57 Скачать книгу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания - Здобнов, Цыганенко |
Автор: Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич
Издательство: Арий, 2014 г.
Жанр: Общие сборники рецептов
Аннотация к книге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания"
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
|
Похожие материалы:
|
|
| Календарь |
| « Июль 2016 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | | | 1 | 2 | 3 | | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
